GEVREY-CHAMBERTIN - Robert Groffier "Les Seuvrées" 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Attendre encore 5 ans
  • Apogée
    2020/2023
  • Boire avant
    2025/2028
  • Conseil de service
    16°/18°
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Autre village donc autre esprit et surtout vins plus colorés et plus corsés : Gevrey Chambertin. Au nord de Chambolle Musigny, cette commune peut s’enorgueillie de compter 9 grands crus et bon nombre de premiers crus donnant avec Morey Saint Denis des vins plus seveux et denses.
Chez les Groffier, les vignes sont situées sur le finage des Seuvrées qui est situé juste sous les Etelois et Mazoyères .
Vinifiés avec la même sensibilité que les autres vins du domaine, le pinot noir nous séduit toujours autant.
Gustativement 2010 est très proche de l’esprit des 2009 avec un supplément de fraicheur assez typique du pinot noir et des aromes encore floraux liés à sa jeunesse.
Souligné d’un élevage encore un peu présent mais sans excès, il nous a séduit par sa précision aromatique tout comme par la finesse du toucher de bouche. La grande Bourgogne vous attend.

Suggestion gourmande

La fine structure de 2010 permettra des accords de grandes saveurs comme un filet de biche aux airelles, escalope de foie gras et fruits confits.
Plus saisonnier : une longe de veau rôti, petits pois à la française et pommes Anna. Le bonheur sera dans l’assiette.