Domaine Pierre Gonon Saint-Joseph Rouge 2012

Saint-Joseph

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Pierre et Jean Gonon
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture biologique
  • Cépage(s)
    100% Syrah

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2022/2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Carafer longuement
  • Servir à
    16-17°

Description

Le Saint Joseph rouge du domaine, en pur syrah est le reflet des plus beaux villages qui composent l’appellation comme la très célèbre commune de Tournon ou les très vieilles vignes de Saint Jean de Muzols.
Selon la maturité de la vendange, elle peut être travaillée égrappée ou en vendanges entière. Nous sommes, nous devons vous l’avouer, très attirés au Carré des Vins par cette dernière pratique préservant l’entièreté du raisin.
2012 a tout du millésime « de plaisir et de fruit » à commencer par une couleur violacée lumineuse très vite dépassée par des senteurs typiques d’une belle syrah : violette, poivre noir et crème de cassis.
Le grain de tannin est superbe : rond, velouté tandis que la matière est longue et parfaitement boisée. Voila donc un vin habillement vinifié reflétant parfaitement l’esprit du millésime 2012.

Suggestion gourmande

De belles assiettes de bistrot vous attendent : pieds paquets, épaule d’agneau aux épices, pièce de bœuf aux olives noires. Le choix ne manque pas