Domaine Arretxea Irouléguy blanc Hegoxuri Schistes 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020/2022
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Proposez-le entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    En carafe

Description

Le schiste est décidément un sol magique et tellement attachant. Donnant du caractère aux vins dès les premiers années, il leurs promet également une belle longévité de part toute la profondeur qui leurs confèrent.
Au domaine Arrextea, c’est une petite parcelle exposée plein sud qui nous livre ses secrets.
Au nez, c’est un vrai recueil sur le minéral que vous découvrirez pour glisser vers une bouche très saline, grâce à des beaux amers et une prédisposition évidente aux plaisirs gastronomiques.

Suggestion gourmande

Un fin ragout de calamars, poulpes, supions et piquillos résistera fièrement à la puissance des schistes. Le bonheur est dans l’assiette.