Alain Gras, Saint Romain blanc 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Proposez-le entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    Après un passage en carafe

Description

2012 s’exprime pleinement avec une définition du fruit exemplaire. Très vite, on distingue des notes portées sur l’infusion mais également les agrumes (cédrat et mandarine).
Une fois en bouche, Saint Romain se montre pur, très long avec une acidité rafraichissante. On retrouve également en milieu de bouche, un gras et une ampleur rappelant certains Meursault.
La finale est minérale à souhait avec une saveur saline délicieuse. La persistance est longue de plus de 15 caudalies

Suggestion gourmande

Saint Pierre braisé aux agrumes, rouget au fenouil ou dos de Cabillaud confit … les envies ne manquent pas.