Domaine Ostertag Alsace Pinot Gris "Zelberg" 2011


Bientôt épuisé reste 6

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Proposez-le entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    En bouteille directement

Description

Le coteau du Zellberg est une des merveilles du terroir Alsacien, Regardant le sud, il repose sur une matrice fait d’argile, de grès et de calcaire.
Le pinot gris s’y plait à merveille ou il trouve une parfaite maturité et une grande expression racée. 2011 nous accueille sur des arômes très caractéristiques de poire passe crassane, de miel et de poivre blanc.
Place à la bouche qui s’étire avec un volume et une ampleur confortables. L’ensemble est bien équilibré, la fraicheur est présente et sans excès. De beaux amers tapissent la fin de bouche.

Suggestion gourmande

Les volailles sont toujours superbes en compagnie d’un grand pinot gris.
Cuisinées justes rôties, avec quelques mousserons, des palais de pomme de terre dorées et des asperges blanches …
le bonheur a porté de fourchette.