Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chaumées" 2012

Voila l’un des terroirs les plus épurés et cristallins de Chassagne...


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Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2020-2025
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Idéalement carafé
  • Servir à
    12-13°

Description

Voila l’un des terroirs les plus épurés et cristallins de Chassagne. "Les Chaumées" 2012 d’Olivier Lamy sont une merveille de droiture et de pureté.

C’est la minéralité à l’état pur que vous allez découvrir avec ce flacon aux accents d’eau de roche, de pierre à fusil et de poire pochée. L’ensemble en bouche est épuré, cristallin et tout en droiture.

Un incontournable qu’il convient d’avoir dans votre cave.

Suggestion gourmande

Place à une cuisine légère et épurée (elle aussi) de tout superflu. Le Gargouillou de légumes de la famille Bras sera une première approche.

Un Bar de ligne à basse température, marinière de coquillages et Chistera comme au Pays Basque sera tout aussi heureux !