Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 12-13°
Description
Voila l’un des terroirs les plus épurés et cristallins de Chassagne. "Les Chaumées" 2012 d’Olivier Lamy sont une merveille de droiture et de pureté.
C’est la minéralité à l’état pur que vous allez découvrir avec ce flacon aux accents d’eau de roche, de pierre à fusil et de poire pochée. L’ensemble en bouche est épuré, cristallin et tout en droiture.
Un incontournable qu’il convient d’avoir dans votre cave.
Suggestion gourmande
Place à une cuisine légère et épurée (elle aussi) de tout superflu. Le Gargouillou de légumes de la famille Bras sera une première approche.
Un Bar de ligne à basse température, marinière de coquillages et Chistera comme au Pays Basque sera tout aussi heureux !
Voila l’un des terroirs les plus épurés et cristallins de Chassagne...