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Domaine Peyre Rose "Syrah Léone" 2005

Coteaux du Languedoc

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante...

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Languedoc
Appellation précise:
Coteaux du Languedoc
Millésime:
2005
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
90% Syrah et 10% Mourvèdre
Terroir:
Coteaux caillouteux argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Cuvaison longue et remontages effectués
Elevage:
10 ans et plus dont 25% en cuves et 75% en foudres avant un affinage en bouteille
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2030
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
Servir à :
16-17°

Description

2005 signe l’apogée de l’expression des vins de Peyre Rose. Avec Syrah Léone, découvrez un vin à la distinction saisissante, marqué d’une jeunesse presque intemporelle.

D’emblée, ce vin régale par ses notes de fruits rouges et noirs frais. Encore finement épicée, la gamme aromatique prend son essor dans le temps.
La matière en bouche est encore compacte, sur la réserve forcement mais avec un grain de tannin satiné au possible. Beaucoup de corps et de texture pour ce vin décidément unique.

Le vin est désormais prêt à boire et saura exprimer son plein potentiel grâce aux notes tertiaires se développant.

Suggestion gourmande

Jarret de veau confit, sauce liée à la tapenade.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2017: "Sanguin, marqué par sa trame tannique argileuse, déjà puissamment truffé, c'est pourtant encore un adolescent."
18,5/20
Bettane & Desseauve
"Complexe, en puissance, grand volume de bouche. La finale de feuilles sèches et de havane finit complexe, conjuguée à la fraîcheur."