Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2004 MAGNUM

Coteaux du Languedoc

Clos des Cistes, une cuvée d'une profondeur rare !


Bientôt épuisé reste 5

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Coteaux du Languedoc
  • Producteur
    Peyre Rose
  • Millésime
    2004
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2034
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    17-18°

Description

Issu d'un assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache, la cuvée Clos Cistes est clairement une référence incontournable du Languedoc. Posée sur un sol très caillouteux, ce cru est taillé pour la garde, particulièrement en magnum !

La robe très foncée est d'une opacité importante sur une teinte rubis légèrement évoluée. Le nez de ce Clos des Cistes est porté sur les fruits très noirs entre cassis et myrtille légèrement musqués. Une pointe légèrement fumée complexifie l'ensemble.

La bouche montre une attaque dense et moelleuse se développant sur beaucoup de puissance et de gras. La finale est cependant encore serrée, les tanins s'affineront avec le temps.

Suggestion gourmande

Côte de beauf de Bazas, pommes paillasson et chutney de cerises noires