Mas Jullien - Terrasses du Larzac - Rouge 2011 - En magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Après un passage en carafe

Description

Nous avions adoré 2010 … et bien 2011 nous a procuré tout autant de plaisir. L’assemblage réussit de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault donne un vin de grand caractère.
La fraicheur typique du millésime 2011 tempère l’ensemble pour présenter un nez complexe, très avenant et épicé.
L’élevage effectué en foudres et en demi muids dessine une bouche au caractère solaire savoureux, à la puissance toute trouvée et avec beaucoup de suite.
Délicieuses notes de cacao, de cuir et de poivre frais. Sa constitution actuelle lui permettra de traverser les deux prochaines décennies sans aucune difficulté.

Suggestion gourmande

Un gigot d’agneau aux épices, légumes du soleil et jus à l’olive noire sera absolument délicieux.
Essayez aussi un quasi de veau de Corrèze rôti, asperges meunières