Mas Jullien - Pays d'Hérault - Blanc 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Entre 10 et 12 degrés
  • Servir à
    A carafer dans sa jeunesse.

Description

Le blanc du Mas Jullien truste millésime après millésime le trio de tète des grands blancs Languedociens. En plus de son encépagement unique fait de grenache blanc, de carignan blanc, de manseng avec quelques touches de clairette.
Le Mas Jullien se distingue par un élevage en demis muids toujours soigné et une salinité rare.
On le découvre sur des notes saisissantes d’agrumes, d’infusion et d’herbe fraiche. Le nez offre une fraicheur d’expression rare pour un blanc sudiste.
Une fois en bouche, on se délecte de sa minéralité profonde qui offre à la fois tension, finesse d’expression et de très beaux amers salins qui appellent à la table.

Suggestion gourmande

Approche Italienne avec des boules de pain frit autour avec quelques fruits secs. On déposera sur ces derniers une fine tranche de lardo di Colonnata.