Dominique Lucas - Bourgogne Aligoté - Blanc - "Face au Levant" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2015/2017
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Proposez-le entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    En carafe

Description

C’est le célèbre Aligoté que Dominique Lucas vient magnifier ici avec la cuvée "Face au Levant".
Pour cela, il récolte des raisins de vignes quasi centenaires proches du fameux climat des Vaumuriens à Pommard.
Expression unique de l’aligoté qui oublie le temps d’un vin son coté variétal pour laisser venir des notes complexes d’agrumes et de fruits exotiques.
En bouche, la fraicheur est bien intégrée et nous laisse profiter d’une trame ronde et ample. Voila un bon vin de gastronomie portant l’expression de l’aligoté au plus haut.

Suggestion gourmande

Le maquereau fera un compagnon de choix pour l’aligot. Mariné aux agrumes puis légèrement grillé, sa chair moelleuse sera idéale avec la minéralité de l’aligoté.