Dominique Lucas - Bourgogne Rouge - "En passant devant le Château" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Patientez encore 2/3 ans
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    16°
  • Servir à
    En bouteille directement

Description

Comme son nom l’indique, cette cuvée est produite face au château de Pommard et à vrai dire … à l’aveugle c’est toute l’expression de Pommard que nous retrouvons.
Les fruits noirs d’abord avec la mure, le cassis pour évoluer ensuite vers l’épice, la terre et le sous bois. Voici un vin de caractère, rustique tout en étant noble et épaulé par de beaux tannins séveux.
Du pinot noir comme nous les aimons : corsé, racé et qui s’épanouira dans le temps.

Suggestion gourmande

Une entrecôte de bœuf du Charolais, non parée puis rôtie fera votre plaisir.
Sa chair moelleuse et fondante rencontrera avec brio la personnalité de ce pinot noir de haut vol.