Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge "La Chapelle" 1983

Au sommet de son expression. Tout juste redégusté, nous l'avons adoré !


Bientôt épuisé reste 5

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès aujourd'hui
  • Apogée
    Maintenant !
  • Boire avant
    2020+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°

Description

Solaire avec de beaux degrés, 1983 est un millésime de grande puissance et de générosité.

La syrah s’expose au nez sur des nuances de fruits à l’eau de vie, de pruneau, de figue et de macis. Une fois en bouche, le vin évolue avec une chair finement boisée, très suave et caressant.

Un vin épanoui et au sommet de son expression.

Nous avons redégusté ce vin fin avril 2016 autour d'une bécasse, et nous l'avons adoré ! Un vin complet, d'une très grande complexité qui nous a offert un pur instant de plaisir. Un millésime pour les amateurs avertis...

Suggestion gourmande

Canard de Challans, garniture Montmorency et sauce aigre douce