Thierry Germain - Saumur Blanc - L'Insolite 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2023
  • Conseil de service
    Entre 10 et 12 degrés
  • Servir à
    Après un passage en carafe

Description

Petit à petit, l’Insolite s’est imposée comme l’une des valeurs incontournables de l’appellation Saumur Blanc.
Nous nous souvenons encore des premiers millésimes, assez riches et opulents. Tout cela est résolument terminé, pour donner naissance sur ce millésime 2012 à un Chenin perçant et épuré.
L’aromatique nous porte vers des senteurs de chèvrefeuille, de poire fraiche, de tilleul avec une touche de craie. C’est un nez complexe, très pur et voué à une belle évolution dans votre cave.
En bouche, c’est également un sentiment d’éclat que l’on perçoit dès l’attaque. Le Chenin offre sa fraicheur ciselée et vivifiante. Même le milieu de bouche est porté par sa finesse aérienne et très minérale.

Suggestion gourmande

Une délicieuse salade de fèves, oignons confits et burrata accompagnera à merveille ce flacon en devenir.
Les fromages Ligériens ne seront pas en reste avec un Sainte Maure de Touraine ou un Pouligny Saint Pierre.