Alain Chabanon - Coteaux du Languedoc Rouge - "Campredon" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès maintenant
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    En carafe
  • Servir à
    16 à 18 degrés

Description

C’est tout l’art de l’assemblage que vous allez découvrir avec Campredon autour des grands sudistes : Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan naissant sur un sol principalement calcaire.
Travaillé en bio, c’est un flacon de plaisir direct qui se livre de façon très ouverte et spontanée. On profite d’emblée de notes de fruits rouges : airelle, mara des bois pour glisser rapidement vers la garrigue et l’olive noire forcément.
Du fond en bouche autour d’une matière raffinée et séveuse. On le savoure simplement avec des notes très fines de kirsch, de cèdre et de poivre noir.
Voici un merveilleux compagnon à la fois en terme de garde mais également en terme d’accords mets et vins.

Suggestion gourmande

Pissaladière en apéritif pour commencer avec ce Campredon. Continuez sans tarder avec un tartare de boeuf aux copeaux de fromage de l’Aubrac et pousses de mâche à l’huile d’argan.