Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 1er Cru "En Remilly" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    une température comprise entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    Au moment du service

Description

Voici le plus beau terroir de Saint Aubin. A l’approche de son nom les amateurs rêvent, les papilles frémissent et... il y a de quoi !
A quelques pas du mythique Montrachet, situé juste au-dessus, le terroir livre ici une expression aromatique toujours solaire et bien structurée en bouche.
Le «roi» des Saint Aubin livre des notes très pures de pamplemousse, de citron pour évoluer vers la brioche et une touche de vanille très fine.
De l’ampleur, un volume de bouche généreux en font un cru à laisser patiemment évoluer dans votre cave. La finale, délicieusement saline, appelle aux plaisirs de la table.

Suggestion gourmande

Osez des mets avec du caractère comme des asperges vertes poudrées de vieux parmesan et servies avec un coulis de fruits exotiques.
Des piccata de veau cremés servies avec des pousses d’épinards truffées vous offriront un grand moment de plaisir;