Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    une température comprise entre 10 et 12 degrés.
  • Servir à
    Au moment du service

Description

La chatennière est l'un des plus vieux 1er cru de Saint-Aubin planté en Chardonnay.
Depuis que nous connaissons les vins du domaine Marc Colin, nous avons toujours été séduits par la Chatennière. C’est un cru qui offre un parfait compromis entre la tension, le volume et une minéralité. Une forme synthèse de Saint Aubin.
Sur ce terroir exposé sud / ouest, c’est un sol argilo-calcaire qui prédomine. C’est un des plus anciens crus de Saint Aubin à croire que les anciens ne s’étaient pas trompés.
D’abord très floral : chèvrefeuille et tilleul, la Chatennière vient ensuite trouver un fruité délicieux.
Les premières sensations en bouche sont vives pour trouver ensuite plus de rondeur sur le milieu de bouche. La finale est minérale et salivante.

Suggestion gourmande

Régalez vous avec un suprême de volaille crémé et les premières morilles.
Une tranche épaisse de Beaufort avec un chutney de poires attendra également avec impatience la Chatennière