NÎMES - Pic Saint Loup - Clos Marie Rouge "Les Glorieuses" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2023-2025
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    Une température relativement basse de 16 degrés.
  • Servir à
    A carafer dans sa jeunesse.

Description

Voici la grande cuvée du Clos Marie !
Chaque millésime surpasse le précédent...
Passons sans plus attendre à la dégustation, qui nous fait saliver d’avance...
Les fruits noirs très mûrs s’associent parfaitement au nez avec les fleurs (rose et iris). La tourbe est un élément de surprise dans le verre.
Dès la mise en bouche, les papilles se régalent de la texture veloutée et de la profondeur aromatique. Les tanins ont besoin de s’affiner, mais laissez-lui du temps et cela n’y paraîtra plus. Les fruits sont frais, gourmands, démontrant toute la vitalité de ce flacon et son évolution dans le temps. La finale est admirablement iodée, annonçant le verre suivant.

Suggestion gourmande

Un carré d’agneau de Lozère roti à la fleur de thym, tian de légumes confits et un jus perlé : magique avec les Glorieuses.