Clos Marie - Coteaux du Languedoc - "Les Métairies" Rouge 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Une température relativement basse de 16 degrés.
  • Servir à
    A carafer dans sa jeunesse.

Description

Il est intéressant de voir l’évolution de vins élaborés à partir des mêmes cépages. Les Grenache, Carignan et Syrah des Métairies du Clos sont plantées en Semi-Coteaux sur un sol du quaternaire.
Le nez est puissant, les fruits noirs mûrs, les épices et une note fumée réjouissent les sens olfactifs.
La bouche se régale de fruits gourmands, d’épices franches et de nuances fumées. Le vin est texturé de manière élégante et fine, les tanins sont structurés et la fin de bouche est salivante grâce à une superbe salinité.

Suggestion gourmande

En toute convivialité, on servira un potée avec de beaux morceaux de cochon, de lard fumé et des légumes mijotés