Clos Marie - Coteaux du Languedoc - Blanc - Manon 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Entre 10 et 12 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Grenache Blanc, Roussane, Clairette et Maccabeu sont utilisés pour ce Manon. L’assemblage de ces cépages, plantés sur un sol argilo-calcaire, sous la main experte de Christophe Peyrus produit un vin équilibré, tendu et minéral et toujours plus précis millésime après millésime.
Le nez est gourmand, sur les fruits exotiques, la nectarine jaune et les fleurs blanches. Une agréable fraicheur minérale adoucit le tout.
Dès la mise en bouche, le palais est surpris par la suavité de la texture, qui tout en étant gourmande reste fraiche et fine. Les fruits exotiques et le citron vert explosent. La minéralité fait saliver la fin de bouche. Un très grand blanc !!

Suggestion gourmande

Rapprochez le d’une lotte saisie au paprika et au curry doux. Un risotto crémeux l’accompagnera.