Domaine Rostaing Côte-rôtie "Ampodium" 2011

Un flacon résolument gourmand.


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2017-2029
  • Boire avant
    2033
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Moins reconnus, les terroirs d’Ampodium font partie des plus qualitatifs de l’appellation. Allié au talent de René Rostaing, cela produit une merveille de flacon, dans laquelle l’élégance et le fruité prédominent.

Le nez se régale des fruits des bois (fraise, mûre, myrtille) et de notes florales (iris) sublimés par un beau toasté.

La bouche est à l’image du nez : élégante, fruitée, douce, complexe. Les tanins particulièrement suaves accompagnent une texture tendre toute en finesse.

Un flacon résolument gourmand.

Suggestion gourmande

Souris d’agneau à l’olive noire et risotto crémeux.

Tendron de veau laqué à la citronnelle, cébettes et crosnes.