Domaine Clotaire Michal Saint-Joseph 2012

Saint-Joseph

Saurez-vous résister à la tentation ? Rareté absolue...


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Clotaire Michal
  • Millésime
    2012
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018-2024
  • Boire avant
    2026+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Le 2012 de Clotaire Michal renferme tout un panel de senteurs allant de la nèfle, au cassis en passant par des notes de fruits pochés et d’épices.

En bouche, c’est un Saint Joseph tout en délicatesse que nous retrouvons, le tannin est délicat, soyeux et à bonne maturité. L’équilibre en bouche est déjà bien là avec une matière gourmande et acidulée.

Un potentiel de garde certain. Nous vous conseillons d'être patients quelques années avant de commencer à les ouvrir. Saurez-vous résister à la tentation ?

Rares et très convoités (à peine 1000 bouteilles produites par an), les Saint-Joseph de Clotaire Michal sont des modèles de complexité, taillés pour la garde, d'une grande fraîcheur et pleins d'énergie...

Vin nature (sans souffre ajouté).

Suggestion gourmande

Un pâté en croute parfumé aux olives noires, salade d’herbes aromatiques et un savoureux jus de bœuf.

Continuez sur une araignée (pièce de bœuf tout en finesse) préparée par votre boucher avec un peu de quinoa aux épices.