Domaine Clotaire Michal - Saint-Joseph Rouge 2012 en Magnum


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018/2020
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Le 2012 de Clotaire Michal renferme tout un panel de senteurs allant de la nèfle, au cassis en passant par des notes de fruits pochés et d’épices.
En bouche, c’est un Saint Joseph tout en délicatesse que nous retrouvons, le tannin est délicat, soyeux et à bonne maturité. L’équilibre en bouche est déjà bien là avec une matière gourmande et acidulée.

Suggestion gourmande

un pâté en croute parfumé aux olives noires, salade d’herbes aromatiques et un savoureux jus de bœuf.
Continuez sur une araignée (pièce de bœuf tout en finesse) préparée par votre boucher avec un peu de quinoa aux épices.