François Mitjaville - Château Tertre Roteboeuf "Saint Emilion Grand Cru" 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Après l’avoir carafé au moins 3 heures.

Description

Encore plus riche et plus étoffé que le Roc de Cambes, Tertre signe un millésimé d’anthologie.
C’est un grand vin de race et de terroir. Tout est réunit pour en faire un flacon de temps comme un hymne aux grands Saint Emilion.
Truffe noire, cacao, fruits noirs en gelée, épices suivis par des tonalités plus épicées sont présents au nez. La bouche est habillée d’un élevage de grande classe. Le toucher se fait caressant et le grain de tannin presque moelleux tant il se montre intégré et fin.
La persistance dépasse la minute pour notre plus grand plaisir. Un moment de dégustation à part ....

Suggestion gourmande

La saison de chasse venant à sa fin, régalez-vous d’un filet de biche saupoudré d’agrumes séchés, betteraves rôties et roquette. Le moelleux de ce gibier de caractère s’associera à la puissance de Tertre.
Plaisirs divins toujours, une tourte de Col Vert, foie gras des Landes et oignons des Cévennes. Une part de cette merveille feuilletée et le bonheur est assuré.