Demoiselle rouge 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Dès à présent
  • Apogée
    2018
  • Boire avant
    2025/2028
  • Conseil de service
    A carafer sur ses premières années
  • Servir à
    entre 14 et 16°

Description

La Demoiselle est issue d’une petite parcelle d’environ un hectare. Le Pinot Noir repose sur des argiles à silex, permettant une expression élégante et plutôt ronde.
Le nez surprend par son caractère fumé, accompagné par du kirsch. La texture suave enveloppe le palais, avec une belle rondeur. Les tanins se fondent sur les arômes de cerise noire, poivre et pierre frottée. Un flacon très surprenant, rappelant des vins plus au Sud.

Suggestion gourmande

Oeufs pochés sauce vigneronne aux cèpes, canard sauvage aux épices, poires à la cannelle.