Domaine de la Soufrandière Pouilly-Vinzelles "Les Quarts" 2012 MAGNUM

Un univers minéral passionnant, reposant sur beaucoup de vivacité...


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020-2022
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    12°

Description

Les Quarts font partie d’une des parcelles en propriété de la Soufrandière et cela se sent tout de suite. Il n’y a qu’à fermer les yeux et imaginer ce terroir unique, ces vignes labourées, respirant la santé. Les Bret Brothers s’accordent à dire que « Le terroir est là, tout simplement ».

On retrouve donc cette vieille vigne reposant sur une base argilo calcaire très riche en oxyde en fer souligné par la subtilité et la finesse des boisés « Bret Brothers ».

Dans le verre, la synthèse se fait sur une fine expression portée par la poire fraîche et la pomme granny, conjuguée à des senteurs de pierre frottée.

La texture gustative renferme un univers minéral passionnant, reposant sur beaucoup de vivacité avec une nervosité bien en place. L’élevage se fond à merveille à la matière.

L’aromatique joue sur des senteurs de craie, de pierre frottée avec quelques touches de pamplemousse confit.

Suggestion gourmande

De tourteaux entièrement décortiqués, une mayonnaise maison.

Une assiette un plus savoureuse avec des ris d’agneau dorés, blanc et vert de blettes et une sauce soubise.