Domaine Coursodon Saint-Joseph Rouge "L’Olivaie" 2013

Saint-Joseph

Exposées plein sud, elles sont vendangées à bonne maturité et sans excès. Sur ces coteaux difficiles à travailler, 2013 a engendré des jus gourmands, pulpeux, au fruité bien en place et très savoureux.


Bientôt épuisé reste 20

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Saint-Joseph
  • Producteur
    Coursodon
  • Millésime
    2013
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Carafer
  • Servir à
    16-18°

Description

Une fois de plus, de très vieilles vignes livrent leurs secrets pour notre plus grand plaisir.
Au domaine Coursodon, les syrah ont une soixantaine d’années et reposent sur un sol très granitique et peu profond.

Exposées plein sud, elles sont vendangées à bonne maturité et sans excès. Sur ces coteaux difficiles à travailler, 2013 a engendré des jus gourmands, pulpeux, au fruité bien en place et très savoureux.

L’Olivaie se présente dans une robe violacée et très lumineuse. Passé cette dernière, les sens découvrent des touches d’abord mentholées qui évoluent ensuite vers la mine de crayon et l’encre de chine. La bouche offre un bon équilibre entre des tanins encore un peu fermes (mais s’assoupliront sans problème) et une texture riche, en demi puissance avec ce qu’il faut de gras.

Côté arômes, on retrouve du fruit amené par le cassis, la prune et des touches poivrées également. La finale conserve encore peu de retenue et la persistance est bonne, de plus d’une vingtaine de caudalies.

Suggestion gourmande

Terrine de sanglier à l’ancienne, chutney d’oignons doux et pain toasté à la figue

Tajine de bœuf aux abricots et semoule parfumée à l’huile d’Argan