Luciano Sandrone Barolo "Le Vigne" 2005

Un bel équilibre et surtout une grande gourmandise dans ce flacon.


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2016
  • Apogée
    2020-2030
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    En bouteille
  • Servir à
    16-18°

Description

Entre un hiver neigeux et froid, un printemps pluvieux et un été chaud et orageux, les tendances climatiques ont été incertaines et ont causé la peur de dégâts sur les grappes. Grâce au travail acharné tout au long de l’année et à une attention toute particulière des vignerons durant les vendanges, les baies récoltées en 2005 furent excellentes.

Le Vigne comporte une palette aromatique plus intense comparé à Cannubi Boschis, placée, au nez, sur les fruits noirs, le cèdre, la vanille et le chocolat noir. Cela se confirme une fois le verre porté en bouche, car l’on retrouve parfaitement le chocolat et la vanille, auxquels s’ajoutent des notes acidulées de cassis. Les tanins apportent le juste corps à l’ensemble, et une fois de plus, laissent présager du meilleur dans l’évolution future.

Un bel équilibre et surtout une grande gourmandise dans ce flacon.

Suggestion gourmande

Penne Arrabbiata.

Lapin de garenne à la cacciatora.