Jean-Marc Burgaud - Morgon "Côte du Py" 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2018-2020
  • Boire avant
    2023/2025
  • Conseil de service
    Entre 14 et 16 degrés
  • Servir à
    Le carafage n’est pas requit

Description

Le parallèle avec les deux millésimes est vraiment passionnant.
Et nous devons avouer que 2012 s’en sort également avec les honneurs. Encore tout jeune mais tellement prometteur.
Derrière sa robe rubis lumineuse se cache une vraie bombe de fruit en puissance. Les notes très caractéristiques du gamay sont là autour de la fraise des bois, de l’eau-de-vie de framboise et du cassis.
La texture est acidulée, friande avec un duo intéressant formé entre les tanins et la fraicheur naturelle de ce beau cépage qu’est le gamay

Suggestion gourmande

Autre spécialité Lyonnaise avec le Poulet Célestine, poulet mijoté avec quelques champignons et des tomates.
Une andouillette à la Beaujolaise donc cuite dans du vin rouge sera une partenaire de choix pour la Cote de Py 2012.
Cote de Py 2012 appréciera également un assortiment de terrines maison et de petits pâtés en feuilletage. Un coulis de truffes escortera l’ensemble.