Domaine Jaboulet - Hermitage Rouge - La Chapelle 2010


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2040
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Après un long passage en carafe

Description

a Chapelle est l'un des crus les plus recherchés du Rhône, tant pour sa complexité que pour sa finesse. Bien entendu, c'est avec l'aide du cépage phare nommé Syrah et avec l'assemblage de différents terroirs comme Bessards, Greffieux ou encore Méal et les Rocoules, que l'on obtient la magie de ce vin. L'âge des vignes est d'environ 50 ans. Cela permet d'obtenir des raisins d'une très belle qualité apportant en fin de cycle des jus remarquables. Il est fin et puissant dans sa jeunesse, facile à apprécier par la densité et la plénitude des arômes de baies de fruits aux connotations épicées. Il est d'une robe rouge grenat d'une forte intensité, avec des reflets violets. Déguster le vin aujourd'hui est je pense un peu trop tôt. C'est une cuvée qui demande du temps afin d'affiner les tannins, de gagner en finesse et en harmonie entre sa matière aromatique et sa structure si complexe. C'est un vin généreux, d'un fort potentiel de garde, déjà précis et portant vraiment les caractéristiques des grands millésimes d'Hermitage. Lorsqu'il sera arrivé à affiner sa structure, c'est un vin qui pourra se classer dans la catégorie des vins d'une grande et belle complexité.

Suggestion gourmande