Domaine Zind-Humbrecht Alsace Riesling Rangen de Thann Grand Cru "Clos Saint Urbain" 2011

2011 présente encore beaucoup d’austérité mais également une garantie certaine d’une longue évolution dans votre cave.


Bientôt épuisé reste 9

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2025
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe en jeunesse
  • Servir à
    10-12°

Description

S’il y avait un classement qualitatif à faire au niveau des grands crus d’Alsace, le Rangen de Thann sera forcement sur le haut du podium.
Différent en tout point, le Rangen est tout d’abord, le grand cru le plus au sud d’Alsace. Son sol est uniquement constitué de roches volcaniques et la partie consacrée au Clos Saint Urbain est pentue à plus de 70 %, aucun engin mécanique ne pouvant y passer. Grace à ses roches, les vins acquierront une puissance et une forme de dureté en bouche absolument uniques. Ces géants sont également voués à une très longue évolution en cave.

2011 présente encore beaucoup d’austérité mais également une garantie certaine d’une longue évolution dans votre cave.

Des notes de fleurs blanches mêlées à des touches plus citronnées s’échappent toutefois. Beaucoup de classe au niveau de l’expression.
La bouche se révèle très pure, menée par la fraicheur bien sûr. Dès que l’on arrive vers la finale de beaux amers structurent cette dernière et lui donnent une charme fou !!!
La persistance dépasse la vingtaine de secondes avec une notion salivante.

Suggestion gourmande

Crustacés comme des couteaux simplement rôtis, des coques dans une sauce légèrement crémée ou des oursins au naturel

Lieu confit, laqué d’huile d’olive, purée de pommes de terre

Rigotte de Condrieu et une salade d’herbes assaisonnées de vieux balsamique