Méo-Camuzet Frère et Soeurs Fixin 2009


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    Maintenant
  • Apogée
    2015/2017
  • Boire avant
    2020
  • Conseil de service
    Entre 15 et 17 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Appellation village qui n’a rien à envier aux grands crus, Fixin est plus abordable que ceux ci. Les vins présentent de manière générale une grande douceur, il est moins puissant et exubérant que certaines appellations, comme les Marsannay.
Le nez du 2009 est caractérisé par la gourmandise du fruit, qui se ressent par du kirsch, de la cerise confite et de la mûre. Les épices complètent cette première impression. En bouche, la texture est douce, veloutée, gourmande, avec un léger acidulé provenant de petits fruits rouges. Un équilibre sublime.

Suggestion gourmande

Jouez la carte du plaisir et de la gourmande avec un peu de speck, saucissons des Abruzzes et jambon di San Daniele.
A table ensuite avec un magret de canard du Sud Ouest, confiture d’airelles et un tian de potiron au thym.