Yves Gangloff - Condrieu 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2014
  • Apogée
    2020
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Entre 12 et 14 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Condrieu, appellation productrice de blancs exclusivement, se place sur le Viognier. Comme tous les autres flacons, celui-ci fait partie des figure de proue de cette appellation.
Représentatif du style Gangloff, ce 2012 offre un beau volume de bouche, toujours ample et consistante mais également une salinité rare pour l’appellation.
Le flacon s’ouvre au nez sur l’abricot sec et les fruits exotiques. Sans basculer sur la sucrosité, une note acidulée de citron confit réveille le tout. La bouche est douce, suave, retrouvant les notes fruitées auxquelles s’ajoutent des amandes grillées et de la vanille. Le citron et une certaine minéralité équilibrent le tout et laissent la fin de bouche salivante.

Suggestion gourmande

Une langoustine en nage corsée et un peu de gingembre jouera avec la complexité du viognier.
Plus classique également, la Rigotte de Condrieu, petit fromage de chèvre au lait cru sera le bienvenu.