Yves Gangloff - Saint-Joseph rouge 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2025
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement mais dans des verres évasés

Description

Saint Joseph est une appellation qui tend à renaître grâce à l’attention portée par des vignerons comme Yves Gangloff, la famille Coursodon, Jean Louis Chave ou Francois Villard.
Comme toutes les autres cuvées du domaine, le Saint Joseph d’Yves est produit en très faible quantité. La Syrah est plantée sur des terrasses au sud de Condrieu. Il nous présente un mélange de finesse, élégance et puissance.
Le nez est envoûté par ces bonnes odeurs de myrtille et framboise mêlées à une pointe de lavande. A travers tout cela, se révèlent des notes de truffe. Un délice.
En bouche, la texture est élégante, soyeuse, avec des tanins fondus. Le fruité et la truffe sont bien présents, laissant présager d’une belle garde.

Suggestion gourmande

Place à des pièces rôties ou longuement mijotés comme un poulet aux olives de Nyons, un rôti de veau bardé de lard ou une épaule d’agneau confite aux épices.