Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2011

Côte-Rôtie

La finesse et la fraicheur !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Côte-Rôtie
  • Producteur
    Gangloff
  • Millésime
    2011
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculture raisonnée
  • Cépage(s)
    100% Syrah.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2022
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Un long carafage ou des verres évasés seront de rigueur.

Description

Cette cuvée 100% Syrah est réalisée avec les vignes les plus anciennes du domaine, âgées de 40 ans et implantées sur des pentes abruptes de schiste et de granit. L’élevage est réalisé dans des fûts de 2 à 3 vins, pas de fûts neufs sur cette cuvée. Le millésime 2011 à vu alterner fortes chaleurs et nuits très fraiches, procurant un superbe équilibre entre maturité et fraicheur.

Le robe est grenat sombre aux reflets brillants. Le nez est très fin, sur des notes de petits fruits rouges et noirs, de graphite, de violette, de cannelle et de poivre léger. La bouche est puissante et fraiche, les tannins sont bourguignons mais le final bien rhodanien un poivre blanc qui procure longueur et fraicheur minérale.

Suggestion gourmande

Filet de veau cuit à l’étouffé et ravioles à la truffe noire.