Domaine Georges Noëllat - Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2012

Chambolle-Musigny 1er Cru

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Appellation
    Chambolle-Musigny 1er Cru
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Raisonnée
  • Cépage(s)
    Pinot Noir
  • Terroir
    Le sol est calcaire, argileux et très pierreux. Feusselottes signifie d'ailleurs petits trous, petites cavités. Le sol est peu profond, ce qui est à mettre en rapport avec la finale minérale de ce vin.
  • Âge des vignes
    33% en 1920, 33% en 1926, 33% en 1996.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020/2022
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Nous devons vous l’avouer le climat "les Chaumes" fait parti de notre trio de tète à Vosne Romanée.
Sa situation géographique, tout proche de la Tache et des Malconsorts signe définitivement la noblesse de son terroir. La parcelle du domaine Georges Noellat repose sur un sol très fin avec beaucoup d’affleurement calcaire.
Le calcaire offre au pinot noir un merveilleux support minéral. Sur 2012, les Chaumes s’avancent sur un ensemble floral de très grande finesse : rose ancienne et aubépine en sont les aromes dominants.
La texture de bouche offre un grain précis, à la finesse remarquable avec une longue suite. Un vin de raffinement qu’il conviendra d’attendre encore un peu.

Suggestion gourmande

Place à des mets de grande cuisine et parfaitement exécutés. On pense bien à un turbot meunière sauce vigneronne ou sauce miroir.
Les amateurs de chasse se régaleront d’un gibier fin comme un chevreuil façon Rossini, sauce aux airelles.