Domaine Georges Vernay Saint-Joseph "Terres d'Encre" 2015

Cette cuvée, emblématique Saint Joseph de la maison, est élaborée avec 100% de Syrah trentenaires. Cette parcelle de 1,5 hectare en terrasse est exposée Sud-Est sur un sol granitique sur la commune de Chavanay. Les vendanges sont effectuées manuellement à maturité complète des raisins. La cuvaison est longue de 2 à 3 semaines en cuves inox termo-régulées puis le vin est élevé un an en barrique.

A la robe sombre et aux reflets rubis foncés, ce cru est doté d'une incroyable puissance aromatique. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de fruits noirs murs, des notes viandées, et des nuances profondes terreuses et d'encre. En bouche, la texture est ample mais empreinte d'une grande finesse, enrobée de tanins souples pour terminer sur une incroyable longueur en bouche.

Potentiel de garde: 10 ans