Domaine PJ Villa - Saint-Joseph Rouge Préface 2012


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2013
  • Apogée
    2015/2018
  • Boire avant
    2022
  • Conseil de service
    Après l’avoir passé en carafe
  • Servir à
    Température comprise entre 16 et 18 degrés.

Description

Selon PJ Villa, Préface est la « Première cuvée du domaine, elle prépare celles qui vont suivre et invite à les découvrir. »
2012 s’aborde comme un millésime « plaisir », un millésime déjà très accessible et pour lequel l’équilibre arrive très rapidement. On l’observe dès sa robe violacée assez pâle.
De délicates effluves de mure, de tabac blond et de violette s’échappent du nez tandis qu’en bouche une trame friande, acidulée et très souple se dévoile.

Suggestion gourmande

La puissance plus affirmée de Preiface fera la part belle à un bœuf mijoté aux carottes, miso et blanc de poireaux.