Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois Cazelles "La Ciaude" 2015

Anne Gros, vigneronne à Vosne-Romanée, est très réputée pour ses sublimes flacons quasi introuvables de même pour son mari Jean Paul Tollot à Chorey-les-Beaune. Ils ont associé leur talent et leur passion pour produire 4 cuvées en appellation Minervois. Ils cultivent 14 hectares sur les terroirs de Cazelles en lutte raisonnée.

Ici sur les calcaires légendaires d'Agel exposés plein sud, Anne et Jean Paul ont réussi leur pari ambitieux de produire un cru mêlant une expression minérale pointue avec la maturité précoce des raisins. Trois cépages s'expriment, la Syrah, le Grenache et une extraordinaire parcelle de Carignan plantés en 1904 qui apporte une complexité hors norme à ce vin.

Le nez révèle déjà ces équilibres incroyables entre fraicheur minérale et maturité maitrisée libérant des arômes mentholés, de fruit noirs confit, de réglisse, de cuir et d'épices. En bouche la texture est savoureuse, l'attaque franche et droite, belle vinosité avec une aromatique offrant une puretédu fruit incroyable. La finale est sublime, juteuse, acidulée et saline à la fois.