Domaine Denis Mortet - Gevrey-Chambertin en Champ 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2023
  • Boire avant
    2035
  • Conseil de service
    le carafage n'est pas nécessaire
  • Servir à
    entre 16 et 18°

Description

En Champ a toujours été notre «péché mignon» au Carré des Vins. Du temps de ce cher Denis, En Champ était toujours concentré et extrêmement racé, Arnaud lui a conféré encore plus d’élégance et de finesse de grain !!!
Un vrai régal de pinot noir, offrant une élégance de fruit rare pour l’appellation tout comme toute la race que nous attendons de ce terroir unique.

Suggestion gourmande

Le veau sera mis à l’honneur autour d’une noix fondante et cuisinée rosée, quelques ris de veau également pour retrouver dans l’assiette une garniture autour du marron confit.