Domaine Georges Noëllat - Grands Echezeaux Grand Cru 2012

Chambolle-Musigny 1er Cru

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Appellation
    Chambolle-Musigny 1er Cru
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Type de culture
    Raisonnée
  • Cépage(s)
    Pinot Noir
  • Terroir
    Le sol est constitué d'une couche argileuse rouge de 30 à 50 cm de profondeur reposant sur une dalle calcaire compacte fissurée, dans laquelle les racines parviennent à s'insinuer de façon impressionnante.
  • Âge des vignes
    50% en 1976 et 50% en 1977.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Entre 14 et 18 degrés
  • Servir à
    En bouteille directement et sans carafage.

Description

Adossés aux murs du Clos Vougeot et sous les Echézeaux, les Grands Echézeaux impressionnent à chaque dégustation par leurs matières profondes vouées à un long épanouissement.
Gouté comme en 2011 lors de son élevage sous bois, les Grands Echézeaux du domaine Georges Noellat nous ont séduit par la grâce et l’immense pureté qu’ils renfermaient !
Loin d’être denses, extraits et trop boisés, ils sont tout en pureté de fruit et finesses.
Un vin de raffinement certain qui méritera qu’on l’attende.

Suggestion gourmande

Pour cet accord mets et vins, il convient de garder à l’esprit les traits de personnalité du Grands Echezeaux.
On choisira une pièce noble comme une cote de veau de lait que l’on saisira pour la cuire rosée. Une garniture de légumes de saison simplement dorés sera parfaite.