Le Sang des Cailloux Vacqueyras Vieilles Vignes "Oumage" 2009

Volnay 1er Cru

Voici le très grand 2009, millésime de grande puissance et de constitution qui a donné des vins de temps


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Appellation
    Volnay 1er Cru
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Raisonnée
  • Cépage(s)
    Pinot Noir
  • Terroir
    Sous-sol composé de marnes calcaires argoviennes, avec, à certains endroits, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien.
  • Âge des vignes
    24% en 1958, 16% en 1967, 19% en 1970, 21% en 1974, et 20% en 1991.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2018/2020
  • Apogée
    2025/2028
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Après un passage en carafe
  • Servir à
    Entre 16 et 18 degrés

Description

Vous l’aurez compris par son nom en langue provençale l’Oumage est une cuvée confidentielle et rare. 2009 symbolise très certainement ce que l’on peut faire de mieux à Vacqueyras. La profondeur juteuse de la texture et l’intensité élégante d’un fruit pur et noble donnent une dimension émotionnelle digne des plus grandes cuvées de la vallée du Rhône !

Une fois n’est pas coutume le grenache et la syrah se donne la repartie pour notre plus grand plaisir. Deux cépages fabuleux, fiers de leurs origines et de leurs personnalités. La syrah livre une fascinante expression pure, épicée dessinant en bouche de beaux tanins ciselés. Le grenache, quant à lui, offre une approche beaucoup plus chocolatée et suave.

Pour cette vente, voici le très grand 2009, millésime de grande puissance et de constitution qui a donné des vins de temps, bien construits et riches à souhait. Élevé deux ans en tonneaux pour être ensuite affiner en bouteilles, 2009 s’exprime avec force et intensité sur des senteurs de cacao brut, de havane ou encore de cuir.

Suggestion gourmande

Bœuf de Galice, truffe noire et soja.

Rôti de Cabri saupoudré d’olives noires

Daube de Taureau de Camargue

Cuissot de sanglier au laurier et vin rouge