Le Sang des Cailloux Vacqueyras "Lopy" Vieilles Vignes 2011
Vin de France
Une toute autre personnalité qui se livre avec tempérament et puissance...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Sciaccarello, Nielluccio
- Terroir:
- Arènes granitiques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2016
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec Lopy, on découvre une toute autre personnalité qui se livre avec tempérament et puissance. Le nom de la cuvée vient de la ferme où est né le vigneron. Un duo grenache / syrah s’impose millésime après millésime comme une des valeurs fortes de Vacqueyras.
Affinée par un élevage de grande classe en futs de 450 litres, c’est une cuvée plus structurée et plus corsée que Doucinello. 2011 s’exprime dans un ensemble profond, résolument complexe et porté sur l’épice et l’élevage encore un peu présent. En bouche, la trame est large et consistante. Le grenache amène son poudré caractéristique tandis que la syrah apporte ce qu’il faut de fraicheur.
Suggestion gourmande
Choisissez des mets avec du caractère comme de la consistance avec une caille, entière préparée, rôtie au Ras el Hanout et servie avec un boulgour aux abricots confits.
La chasse et ses richesses avec des grives et quelques poires tapées, mais également un cuissot de sanglier mariné puis longuement mijoté.
Une toute autre personnalité qui se livre avec tempérament et puissance...