Château Rayas 2000

Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Appellation
    Châteauneuf-du-Pape
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Agriculuture biologique
  • Cépage(s)
    Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Muscardin et Vaccarèse.
  • Terroir
    Les sols sont souvent recouverts de galets qui emmagasinent la chaleur durant le jour et la rétrocèdent la nuit; ceci favorisant la maturité des raisins.
  • Âge des vignes
    Age moyen des vignes: 30 ans.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2020/2023
  • Boire avant
    2030/2035
  • Conseil de service
    Entre 16 et 18 degrés
  • Servir à
    Le carafage n’est pas requit

Description

2000 est le vin le plus abouti et en pleine maturité de cette série.
Savamment construit sur des tannins corsés et majestueux, l’évolution a permis de le «décharner» un peu et de donner du sens à son approche.
Voila un ensemble d’une puissance affirmée, avec beaucoup de corps et de saveurs en bouche.
L’aromatique évoque le thym, l’olive noir et le cuir. Un grand vin de Rayas à l’évidence avec un devenir serein.

Suggestion gourmande

2000 s’épanouira en compagnie de viandes savoureuse comme un filet de chevreuil au poivre noir et foie gras aux épices.
Une tourte de canard Col Vert aux airelles et tombée de chou vert sera tout aussi succulente.