Pouilly-Fuissé - Cuvée Hors-Classe "Les Ménétrières" 2011


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2017
  • Apogée
    2022/2025
  • Boire avant
    2027
  • Conseil de service
    Entre 12 et 14 degrés
  • Servir à
    Après un long passage en carafe

Description

Dirigeons nous ici sur la limite nord du village de Fuissé pour retrouver un sol plus argileux avec beaucoup de limon. Petit vignoble une fois de plus avec une bonne partie de vieilles vignes.
La Cuvée Hors Classe Les Menétrières offre une approche déjà très harmonieuse sur des senteurs de fruits blancs mêlées à des notes plus florales. Un boisé encore un peu présent se laisse percevoir.
La trame du Chardonnay est bien présente en bouche, enrichie d’un élevage consistant et finement boisé. L’équilibre se fera dans le temps et c’est une cuvée qu’il conviendra de garder un peu.
Des senteurs de noisette, de miel d’acacia et de pain grillé sont délicieuses en fin de bouche.

Suggestion gourmande

Une noix de veau, doucement rôtie au four avec un savoureux gratin de macaronis et son jus de cuisson seront délicieux.