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Champagne Egly-Ouriet Grand Cru Blanc de Noirs Vieilles Vignes "Les Crayères"

Champagne Grand Cru

Ce Champagne est absolument fabuleux, c'est réellement de la haute précision !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Sous-Région:
Montagne de Reims
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols crayeux
Âge des vignes:
75 ans (1946)
Vinification:
En fûts renouvelés de 10 à 15% sans fermentation malolactique durant 12 mois
Elevage:
6 ans en cave froide sur lies avant commercialisation
Dosage:
2 g/L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2037
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
8-10°

Description

Voici sans conteste LA grande cuvée du domaine.

Rare et d’une élégance exceptionnelle, de nombreux sommeliers se battent pour en avoir dans leur cave. Ce Champagne est issu d'un seul et unique cépage, le Pinot Noir (Blanc de Noirs), à partir de raisins à la peau noire mais au jus blanc. Cette cuvée provient d'un terroir crayeux donnant un vin d'une grande finesse et d'une texture généreuse. Ce sont de vieilles vignes plantées en 1946 qui font cette cuvée, sans millésime, pour ne pas la confondre avec la Cuvée "Prestige" qui, elle, est millésimée.

Depuis 1999, Francis Egly utilise des fûts pour élaborer cette sublime et élégante cuvée. "En ouvrant cette bouteille, j'ai déjà des frissons, cela me rappelle mon dernier voyage au domaine Egly-Ouriet en compagnie de deux collègues d'un fameux palace Parisien. En versant le vin, j'admire tout d'abord la robe jaune-or de ce nectar, brillante certes, mais d'une limpidité parfaite. Le nez est très complexe, puissant et riche en arômes : fruits blancs, fleurs, avec de jolies notes d'amandes fraîches et de noisettes. En bouche, je prends conscience de cette bulle fine et raffinée venant apporter une minéralité très présente. En milieu de bouche, le vin est vineux, riche, onctueux et d'une grande longueur. Avec le temps et de l'aération dans mon verre, le volume devient de plus en plus ample.

C'est vraiment un Grand Cru et je dirais même plus : c'est un vrai Grand Champagne."

Suggestion gourmande

Suprême de volaille fermière farcie aux girolles, accompagné d'une poêlé de champignons et pommes de terres sautées.

Avis des Experts

17,5/20
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022: "Le Blanc de Noirs, issu de pinots plantés en 1946 au lieu-dit les Crayères à Ambonnay nous offre sa magnifique puissance vineuse, hors norme, avec une patine lardée, signature de son élevage. Une cuvée profonde, racée et taillée pour la garde."
98+/100
The Wine Advocate
"A blend of the 2015 and 2014 vintages, Egly's emblematic NV Brut Blanc de Noirs Grand Cru Les Crayères was disgorged this year with only one gram per liter dosage. Bursting with aromas of mirabelle plum, Anjou pear and green apple mingled with notions of freshly baked bread, honeycomb and praline, it's full-bodied, layered and multidimensional, its satiny attack segueing into a deep, layered mid-palate of striking texture and concentration. Concluding with a long, intensely saline finish, it's another brilliant wine from a great producer at the top of his form."