Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Gard
- Millésime:
- 2007
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 55 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache- Syrah-Cinsault.
- Terroir:
- Marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux.
- Âge des vignes:
- 25-30 ans.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2011
- Apogée :
- 2015-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Ce rouge rubis provient d’un terroir caillouteux sur argilo-siliceux-calcaire. Le Carignan tient son rôle principal de ce mariage de cépages, épaulé par la Syrah et la Grenache.
La robe lumineuse et profonde dégage un rubis au reflets grenat.
Des arômes sûrs de jolis fruits noirs et de garrigue annoncent un premier nez d’une pureté incroyable, subtilement épicé. Le deuxième nez est porté sur des notes tertiaires avec du cuir de Russie et des notes fumées. La texture de bouche se révèle très gourmande et présente des tanins précis et épurés. Ce nectar dense et soyeux, offre une finale tous simplement incroyable, un vrai régal…
Suggestion gourmande
Navarin d’agneau accompagné de sa sauce aux 4 poivres.
Tout en finesse et en gourmandise, ce 2007 est un pur bonheur !