Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2012
Côte-Rôtie
La puissance et l’opulence !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2028/2030
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Entre 16 et 18 degr
- Servir à :
- En bouteille directement
Description
Cette cuvée 100% Syrah est réalisée avec les vignes les plus anciennes du domaine, âgées de 40 ans et implantées sur des pentes abruptes de schiste et de granit. L’élevage est réalisé dans des fûts de 2 à 3 vins, pas de fûts neufs sur cette cuvée. Le millésime 2012 fut très ensoleillé, il en résulte un vin puissant et mûr.
La robe est d’un beau grenat sombre. Le nez est puissant, sur des notes de cacao, de cerise, de framboise, de violette, de tabac blond et d’épices douces. La bouche est bien riche et suave, la mâche est pleine et juteuse et le final intense et d’une longueur incroyable.
Suggestion gourmande
Filet de sanglier au vin rouge et Cèpes confits puis rôtis.