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Champagne Jacques Selosse Grand Cru Le Mesnil sur Oger "Les Carelles"

Champagne Grand Cru

La finesse à l’état pur !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Champagne
Appellation précise:
Champagne Grand Cru
Millésime:
NM
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Fines bulles
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Orienté plein Est sur des coteaux calcaires très crayeux
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
La vinification sous-bois peut être privilégiée en fonction de la qualité de l'année et du moût. Pour ce faire des fûts de chêne sont utilisées. Fermentation malo-lactique
Elevage:
Élevage sous-bois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
Dès à présent
Apogée :
2020-2025
Boire avant :
2030+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Localisée sur la commune du Mesnil-sur-Oger 100% grand cru, le nom du lieu-dit « Les Carelles » vient en fait des carreaux de craie d’une carrière toute proche. Orienté plein Est sur des coteaux calcaires très crayeux, les parcelles bénéficient du soleil matinal.

Le nez s’articule autour de plusieurs familles aromatiques qui partagent toutes une notion de fraîcheur bien affirmé. Les notes minérales crayeuses, d’iode, d’agrumes et de pomme verte donnent à ce jus une définition aromatique superbe. On y trouve également beaucoup de finesse et de tranchant.

La bouche est taillée en dentelle avec une élégance du toucher hors-norme. Cette cuvée brille par sa finesse et sa longueur redoutable. Avis aux amateurs, la parcelle des Carelles ne produit que 3000 bouteilles par an…

Suggestion gourmande

Saint-Jacques poêlées au Islay, émulsion gingembre et algue wakamé.

Avis des Experts

98/100
The Wine Advocate
"The NV Extra-Brut Grand Cru Les Carelles boasts extraordinary power, breadth and sheer richness. Layers of butter, pastry, tropical fruit, spices and smoke literally bursts from the glass as this exotic, heady Champagne struts its stuff. I imagine the Carelles might be too much for some readers, but for those seeking to get to the heart of the Selosse style; here it is. This is a dazzling showing. Disgorgement date: April 25, 2012. Anticipated maturity: 2012-2020."