Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage 2013
Crozes-Hermitage
La texture est un régale par ses tanins tout en délicatesse, presque croquants...
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2015
- Apogée :
- 2016-2020
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16°
Description
Les parcelles composant cette cuvée Crozes Hermitage proviennent du célèbre terroir des Chassis. Plantées en partie dans les années 1970, les vieilles vignes de syrah donnent un Crozes Hermitage suave avec une profondeur sans égal.
La teinte violacée éclatante du millésime 2013 nous invite à la dégustation. Après un moment dans le verre, le vin laisse s’échapper des senteurs très fines de violette, de poivre noir, mêlées à des touches de tapenade.
Une fois en bouche, c’est la texture qui nous régale par ses tanins tout en délicatesse, presque croquants. Construit autour d’une trame longue et suave, le plaisir est au rendez-vous sur des accents plus épicés tels que la cannelle et la baie de genièvre.
La finale conserve cette personnalité très gourmande pour laisser place à une persistance louable de 10 à 15 caudalies.
Suggestion gourmande
Noix de Saint Jacques à la plancha.
Risotto crémeux à la truffe noire et copeaux de vieille mimolette.
Salade de pommes de terre rattes et truffe noire.
La texture est un régale par ses tanins tout en délicatesse, presque croquants...